コストコのとんかつ用豚肉を味噌漬けにして焼いてみました。
しっかり蒸し焼きにしても柔らかくて美味しくできました。
コストコの国産豚肉で作る味噌漬け焼き弁当
#弁当LOG 20190912
メニュー
- 豚の味噌漬け焼き
- 卵焼き
- なすの焼き浸し
- しめじと赤ピーマンのソテー
- フリルレタス
- 雑穀ごはん
副菜に緑のおかずがないのでフリルレタスの出番です。
工場生産の水耕栽培で作られているレタスなので洗わずにそのまま食べられるのも便利。お弁当に生野菜を入れる時は水気が厳禁なので。
フリルレタスもコストコで買えます。
豚の味噌漬け焼き
豚肉は2日前にこんな感じで味噌だれにつけてあります。
お弁当用に焼いたり下味をつけた状態で冷凍したり。
味噌だれは、田舎みそ、酒、砂糖、醤油を適当に配合しています…
お肉の詳細はこちらからどうそ↓
ロースとんかつ
普段あまり厚切りのお肉を買わないのですが、たまには…と思って購入してみたのがこちら。 ロースのとんかつ用カットの豚肉です。 その名の通り、とんかつにしても良し、ポークステーキにしても良しな厚さのお肉。 ... 続きを見る
国産豚肉ロースとんかつ
◇【コストコ】国産豚肉ロースとんかつ
フライパンで直接焼くと焦げるのでクッキングペーパーを敷いて両面焼きます。
クッキングペーパーは当然紙なので直火調理の場合はコンロの火が燃え移らないように注意してください。
フライパンからはみ出た部分に火が付く事があります。しっかり織り込んで使うように。
片面を焼いたら裏返して蓋をし3～4分蒸し焼きにすると分厚い豚肉でもしっかり中まで火が通ります。
しっかり火を通してもコストコの国産豚肉は硬くならないので大丈夫。
奥の方、ちょっと焦げてる部分もありますが、このくらいは許容範囲と許してほしい（笑）
クッキングペーパーを敷かずに焼くと全部焦げ焦げになるので…
お弁当全体図
フリルレタスのおかげで爽やかな盛り付けになりました。感謝。
豚肉のアップ。
そして焦げ部分もアップ。
流石に焦げ焦げすぎるので写真撮った後に焦げ部分だけ剥がしました。さすがに苦そうだし。
お肉は冷めても柔らかくて美味しかったです。
味噌漬けにしてあるので中までしっかり味が染みていてい感じ。