モヤシをコストコの国産豚肉ロースうすぎりに巻いて焼き肉のタレで味付けした肉巻きモヤシがメインのお弁当です。
たらこもプラス。
塩唐揚げのお弁当
#弁当LOG 20180910
メニュー
- 肉巻きもやし
- 卵焼き
- 人参とベーコンのカレー炒め
- 小松菜のおかか醤油炒め
- 焼きたらこ
- 雑穀ごはん
定番中の定番おかずで構成されているけれども色合い的にはバランス良し。
ただちょっとマンネリぎみなのは否めない。
つい作りやすいおかずを作りがち…。もうちょいレパートリーを増やしたいところ（何年も言い続けているのでそろそろ諦めた方が良い気がする
肉巻きモヤシ
コストコの国産豚肉ロースうすぎりにモヤシを適当に巻いて焼いただけ。
味付けは焼き肉のタレです。簡単だけどそこそこ食べごたえがあって良い。
お弁当の定番おかず。まよったら肉で野菜を巻けばなんとかなる。と信じている。
人参とベーコンのカレー炒め
細く切った米久アップルスモークドベーコン（林檎のベーコン）とスライサーで細切りにした人参を炒めて塩胡椒とカレー粉で味付けしたもの。
人参だけだと甘くて私があまり好きではないのでベーコンの塩辛さとカレー粉でパンチをきかせています。レモン汁などプラスしても甘さを抑えられて良し。
小松菜のおかか醤油炒め
小松菜を適当な大きさに切ってからごま油で炒めておかかをプラスし醤油で味付けしたもの。
超簡単だけど彩りといい栄養的にも優秀。
醤油は最後の最後にジャッとまぶす程度でOK。あまり火を通し過ぎると緑色の発色が悪くなるので要注意。
おかかを入れると少量の醤油でも味がしっかり感じられるからです。おかかがお醤油を吸ってくれるのでお弁当に入れてもシャバシャバにならない。
お弁当全体図
焼きたらこが入るとテンション上がる。魚卵好き。
本日のコストコ食材
- 米久アップルスモークドベーコン（林檎のベーコン）
- 国産豚肉ロースうすぎり
- グレープシードオイル
- スーパーフードミックス（十六穀米）