夏はナスが安いのでちょいちょいお弁当に入れているんですけど、食感としても箸休め的要素が強くて気に入ってます。
甘いおかずは苦手だけど出汁の効いている麺つゆの甘じょっぱいのは好き。
豚肩ロースの焼肉弁当
#弁当LOG 20150803
メニュー
- 豚肩ロース焼肉
- 卵焼き
- しめじとピーマンのソテー
- ナスの焼き浸し
困ったらナス、という感じになりつつあり、副菜のレパートリーが増えたのはとても良い事だと思う。
しかもなすってヘタを落とせばあとはそのまま使えるので楽ちん。皮を剥いたり千切りにしたりしなくていい、ありがたい。
おかず一覧
緑はピーマンにとにかく頑張ってもらうとして。
赤い食材が人参と赤ピーマン以外にあまりないのも辛いのでナス（黒）という救世主に甘んじている今日この頃。
人参も調理法によっては茶色に分類されるので地味になりがち…
意外とナスの黒というか紫というか、なかなかいい感じになることが分かったのでこれからも積極的にナスを使って行こうと思います。
焼き浸はごま油で両面をじっくり焼いたら麺つゆを投入して終わりです。
お弁当全体図
マンネリだけど継続こそ意味があるお弁当作り…
適度に気分転換しながら考えなくても出てくる副菜のレパートリーを地味に増やしていきたいですね…
本日のコストコ食材
- 国産豚肩ロースうすぎり
- グレープシードオイル
- パラパラ使えるカットぶなしめじ
- たまご サイズミックス20個入り
- 十六穀米