コストコの国産品さくらどり もも肉を使った唐揚げ弁当を作りました。
下味をつけて冷凍しておいたものを使っています。
鶏のから揚げ弁当
#弁当LOG 20180806
メニュー
- 鶏の唐揚げ
- 卵焼き
- ピーマンと玉ねぎの山椒炒め
- ペンネ
- 梅干し
- 雑穀ごはん
唐揚げは前日の夜のうちに冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておきます。
朝は衣をまぶして揚げるだけ。
唐揚げの衣は、天ぷら粉と片栗粉を混ぜたもの。
おかず一覧
おかずが地味系なのでお弁当箱はわりとカラフルなのを選びました。
ペンネは前日のお弁当を作った時に多めに仕込んでおいたもの。まだまだいっぱいある…
ピーマンと玉ねぎの山椒炒め
玉ねぎは通年安定して買えるので、お弁当の副菜にもっと活用したいなーとおもいつつ、元の味が甘いのであまり使ってなかったんですが、今年はちょっと克服してみようかなと。
あまり甘さを引き立てないように火を通す時間を少なめにしてみようかなと…
同じく通年で安定して買えるピーマンと合わせてみました。
味付けは桃屋の「さあさあ生七味とうがらし 山椒はピリリ結構なお味」
生七味山椒
山椒よりとうがらしが主役っぽいですけど山椒が結構効いているので私は生七味山椒と呼んじゃってます。
これ、そこまで辛くないので辛いのが苦手な私でも美味しく食べれます。
ちょっとパンチの無い時などに。
玉ねぎを炒めると甘くなって味がぼやけるので、生七味山椒と醤油で辛めに味付け。
お弁当全体図
梅干しは手作りの頂き物。しっかり漬かっているのにそこまでしょっぱくなくてとても美味しかったです。
なんだろう、使っている梅、けっこういい梅ですね…？というのがわかる梅干しでした…美味しかった。
発酵食品とか保存食とか、ズボラでいい加減すぎて管理できないので作らないので手作りできる人尊敬する…
まぁ、好んで食べる方でもないので作る必要に駆られていないというのもあるけども…
せっかちだから完成するまで時間がかかるやつはどうにも待てないんですよね。そして作ったら満足して忘れちゃうので保存食系は今後もノータッチだと思います。
同じ理由でパンも作れません。発酵の時間が待てない…
もう少し時間と心に余裕を持ちたいですね…