ごはん日記 おやつ・甘いもの

バナナとラズベリーのパウンドケーキ

投稿日:2018-06-19 更新日:

バナナとラズベリーのパウンドケーキ

毎朝バナナを食べようと思って買うんですがすぐグズグズにしてしまう…

勿体ないのでケーキを焼きました。めったに焼かないケーキ。

材料も冷蔵庫や家にあるものだけなのでやっつけですが久しぶりに作ると楽しい、ような気もする…(どっちだよ

バナナラズベリーパウンドケーキ

#お菓子LOG 20180511

無塩バターが無かったのでグレープシードオイルで作りました。

バナナがドロドロすぎたのとオイルで作ったのでしっとりしすぎてしまった。

もうちょっと甘さがあってもよかったかな。

断面

ラズベリーはコストコで買ってきた生のものを冷凍しておいて、凍った状態のまま生地に放り込んだのも良くなかったかな~。

しっとりしすぎた。

そして見事に下に沈んでしまった。

凍った状態で砕いたんだけど、やっぱり重いよねぇ…

 

寝かせた方が美味しいかもしれない

冷蔵庫で冷やしてしっとり具合を増した方が美味しかったです。

そういうケーキという事にしよう(笑)

冷凍した果物をケーキに使う時はちょっと手を加えた方がいいのかもしれない。

 

本日のコストコ食材

  • グレープシードオイル
  • ラズベリー

 

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  • この記事を書いた人

門乃ケルコ

雑食のぬるいおたく。好物は蜂蜜と小麦粉、北欧メタル、忍者先生。 趣味はコストコでのまとめ買いとブログ執筆。スマホで適当に写真を撮る事。 料理はそれなりに。基本はいい加減のズボラー。 「おおまかな暮らし」を推奨

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