サーモンのホイル焼きで一汁一菜。
冷凍しておいたサーモンと玉ねぎ、小松菜、しめじ、塩胡椒してオリーブオイルかけてホイル焼きに。簡単で美味しい一品。
【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き
#夕飯LOG 20190128
- サーモンのホイル焼き
- 二日目の豚汁
- 雑穀ごはん
ホイル焼きはこんな感じ。
下から、玉ねぎ・小松菜・サーモン・しめじ・玉ねぎ・塩胡椒・オリーブオイルという順番に重ねてます。
ホイルで包んだらそのまま魚焼きグリルでもいいんですが、グリルパンを使いました。
スクエア型なら二人分楽に入ります。
4人分とかまとめて作るなら個別に包まず、グリルパンにホイルを敷いて…と思ったけど蓋をして焼けば蒸し焼きになるわけなので、わざわざホイルに包まなくてもいいのかもしれない…
なんとなーく一汁一菜的な感じにしたかったので一人分づつ作っただけです…
魚焼きグリルで4分ほど加熱したら出来上がり。
サーモンは冷凍しておいたものを使っていますが、焼く前に電子レンジで解凍しています。解凍モード便利すぎる…！
キツめに塩胡椒をしてあるので私はこのまま食べましたが、ポン酢などをかけても美味しいと思います。
豚汁は前日に多めに作っておいたもの。
二日目の豚汁ってなんでこんなに美味しいんだろうー。
冬場は困ったらとりあえず豚汁！