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【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き

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【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き

サーモンのホイル焼きで一汁一菜。

冷凍しておいたサーモンと玉ねぎ、小松菜、しめじ、塩胡椒してオリーブオイルかけてホイル焼きに。簡単で美味しい一品。

【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き

#夕飯LOG 20190128

  • サーモンのホイル焼き
  • 二日目の豚汁
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【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き

ホイル焼きはこんな感じ。

下から、玉ねぎ・小松菜・サーモン・しめじ・玉ねぎ・塩胡椒・オリーブオイルという順番に重ねてます。

ホイルで包んだらそのまま魚焼きグリルでもいいんですが、グリルパンを使いました。

【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き

スクエア型なら二人分楽に入ります。

4人分とかまとめて作るなら個別に包まず、グリルパンにホイルを敷いて…と思ったけど蓋をして焼けば蒸し焼きになるわけなので、わざわざホイルに包まなくてもいいのかもしれない…

なんとなーく一汁一菜的な感じにしたかったので一人分づつ作っただけです…

【一汁一菜】豚汁とサーモンのホイル焼き

魚焼きグリルで4分ほど加熱したら出来上がり。

サーモンは冷凍しておいたものを使っていますが、焼く前に電子レンジで解凍しています。解凍モード便利すぎる…!

キツめに塩胡椒をしてあるので私はこのまま食べましたが、ポン酢などをかけても美味しいと思います。

豚汁は前日に多めに作っておいたもの。

二日目の豚汁ってなんでこんなに美味しいんだろうー。

冬場は困ったらとりあえず豚汁!

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