グリルパンを使って魚焼きグリルで調理しているんですが、うっかり庫内に放置すると蒸らし過ぎてやわやわな仕上がりになってしまうので注意が必要です。
蒸し焼きにするなら良いんだけど、カリっと仕上げたい時はタイマーがなったらすぐグリルから取り出して蓋を開けて冷まさなければならないのだった。
この日はうっかり庫内に放置してしまってしっとり仕上がってしまいました…
コストコのさくらどりで鳥もも肉のグリル弁当
#弁当LOG 20190623
メニュー
- さくらどりもも肉のグリル
- 卵焼き
- きのこソテー
- 小松菜のおかか醤油炒め
- 雑穀ごはん
- 梅ごま塩
鶏肉は蓋をして魚焼きグリルに入れる前にコンロで皮目をじっくり焼いてからひっくり返して…という工程を入れています。
そうすると皮目がカリっと焼けるので。
なので蒸し焼き状態になってしまっても皮面の焼き色はしっかりついている、という事に…でもカリっとしていない。
副菜は前日からのスライドです。
お弁当全体図
コストコの舞茸が元気良すぎてお弁当カップに綺麗に収まらないのがプチストレス（笑）
かといって包丁を入れるのも違う気がするのでいい方法を模索したいところ（たぶんしない
本日のコストコ食材