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コストコのマリナラソースで作る簡単バターチキンカレー

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コストコのマリナラソースで作る簡単バターチキンカレー

簡単バターチキンカレー。

トマト缶の代わりにマリナラソース(コストコ)を使っているので煮込み時間短縮できます。

鶏肉はヨーグルトにつけておくのがポイント。

マリナラソースの詳細はこちら↓

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簡単バターチキンカレー

#夕飯LOG 20190506

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コストコのマリナラソースで作る簡単バターチキンカレー

カレーだけではなんなんでサラダもつくりました。

マカロニサラダは前日の夜作ったもの。ざく切りレタスに乗せただけ。

コストコのマリナラソースで作る簡単バターチキンカレー

ざっくりすぎて笑える。

マカロニサラダには油を切ったツナ缶を入れるのがマイブーム。おいしいよ!

作り方ざっくり

コストコのマリナラソースで作る簡単バターチキンカレー

下準備としては鶏もも肉に塩胡椒とカレー粉をまぶしヨーグルトを大さじ3杯くらい加えてよく揉みこんでおきます。

鍋に玉ねぎ、にんにく、チューブのおろし生姜をグレープシードオイルとバターで炒めてしんなりしたらスパイス類(カレー粉、ガラムマサラ、フェヌグリーク、ターメリックなど)を適当に加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらマリナラソースを加えて炒める。続いてヨーグルトに付け込んでおいた鶏もも肉をヨーグルトごと加えて煮る。

蓋をして弱火でグツグツ10分ほど煮たら味見をして塩胡椒、砂糖で味を整えたら出来上がり。要するに鶏肉に火が通ってればOK。10分も煮れば大丈夫だと思います。

酸味が気になる時は砂糖を少し多めに入れる(小さじ1くらい)、バターを追加するとよりマイルドになります。

カリーだけどライスにかけて食べる

コストコのマリナラソースで作る簡単バターチキンカレー

インド風カレーですがご飯を炊いてカレーライスにしてます。

ごはんもコストコで買ったジャスミンライス。このジャスミンライス美味しいのでもっと活用したいんですけど今のところカレーとカオマンガイに合わせるくらいしかバリエーションがなくて宝の持ち腐れです。

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近所のインド料理屋にもカリーライスなるメニューがあってごはんにカリーがかかって出てくるんですけど、これはこれで理にかなってるのでごはんで食べる時はぶっかけスタイルで。

この方法が合ってるのか合ってないのかはインド人に聞いてみないとわからないけど美味しいカリーっぽい何かが出来ることは確かなので今後も作っていきたいと思います。

なにより簡単だしっ!

トマト缶を使うと煮詰めるのに時間がかかったり酸味がきつかったりするので私はコストコのマリナラソースを使っています。

トマトピューレで代用できそうですけどコストがかかり過ぎちゃう気もする…

コストコでマリナラソース買ってみたいけど一瓶が大きすぎて使い切れなかったらどうしよう…という方、スパゲティだけじゃなくてカレーも作れるよー!って感じで参考になれば幸いです。

マリナラソースは素材として使うのに優秀なのでコストコへ行ったら是非買って欲しい。おススメです。トマト缶で作れる料理にはなんでも使えます。

煮詰める時間が短縮できるので忙しい人にもおススメしたい。

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門乃ケルコ

雑食のぬるいおたく。好物は蜂蜜と小麦粉、北欧メタル、忍者先生。 趣味はコストコでのまとめ買いとブログ執筆。スマホで適当に写真を撮る事。 料理はそれなりに。基本はいい加減のズボラー。 「おおまかな暮らし」を推奨

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