コストコで買ったバリラの穴あきタイプの早ゆでスパゲティに合うパスタソースは何か？をテーマに色々作ってみてます。
今回は明太子スパゲティ。
少し前の晩ごはんです。
そろそろデータもそろってきたしパスタに関するレビュー記事も書こうかな。クリーム系をまだ試していないのでそれからかな…しばしお待ちください。
明太子スパゲティ
#夕飯LOG 20190501
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- 明太子スパゲティ
- 鳥と大根のスープ
明太パスタだけだとナンなので、鶏肉のスープも作りました。
明太子ソースは、生の明太子と顆粒の昆布だしをフライパンの余熱で溶かしたバターに加えて混ぜるだけ。
うちは味噌汁の出汁も顆粒の昆布だしを使ってます。節系の顆粒だしだとちょっと味が尖るかも。
顆粒の昆布だし、野菜の浅漬けなんかにも使えるので便利。なんでも使える。
魚系の出汁が欲しい時はめんつゆ使えばいいし、どうしてもカツオの出汁欲しい時は鰹節を沸かせばいいし。やはり汎用性を考えると顆粒の昆布出汁が使い勝手良いのかなって思ってます。今のところ。
スープ
野菜もたっぷり入ってます。
鶏もも肉、大根、人参、しめじ。味付けは創味シャンタン。
塩ベースのスープは創味シャンタン入れておけば何とかなります。万能調味料すぎる。おいしい。
バリラの穴あき早ゆでパスタですが、やはり表示の3分きっかりゆでてしまうとかなりユルユルになってしまうので、2分半がベスト。
2分半で湯から揚げてフライパン調理に30秒弱という感じにするといいかも。
ゆで上げても中は空洞のままなので歯ごたえは軽いです。
あと、乾麺の状態だと結構太いんですけど、茹でると細くなるのか量の見極めが難しい。
多めに茹でちゃったかな…と思ってたらそんなでもない、みたいな。
ちゃんと計測した方がいいのかなぁ、面倒くさい…（おい）