お墓参りがてら散策してきた五日市にあるキッコーゴ（近藤醸造）で買った焼き肉のタレを使ってみました。
その時の日記はこちら↓
五日市散歩～キッコーゴ醤油の近藤醸造に行ってきました～
https://riffxraff.hateblo.jp/entry/20181021/1540116538
豚肉はコストコの国産豚肉肩ロース薄切りです。
キッコーゴの焼肉のタレで作る豚焼肉弁当
#弁当LOG 20181016
メニュー
- 豚焼肉
- 卵焼き
- 小松菜のおかか醤油炒め
- 人参と赤ピーマンのソテー
- 雑穀ごはん
メインの肉料理が茶色くなりがちなので副菜は彩り重視で。
卵の黄色は決まっているので、後は緑と赤のおかずを意識して作ってます。
小松菜が旬になったので大活躍。貧血にも良いし冬場はヘビロテします。
豚焼肉
いつも通りフライパンで玉ねぎと豚肉を焼いて最後に焼き肉のタレで味付けしただけ。
最近いろんなタレを使ってみたくて今回もお初のキッコーゴで買った焼き肉のタレを使用。
お醤油の醸造所だけあって醤油ベースのさっぱりしたタレでした。
付けダレとして食べるのが正解のような気がする…
野菜炒めや炒めたお肉の味付けにしてしまうのはちょっともったいなかったかな。
人参と赤ピーマンのソテー
人参だけだと「赤！」という感じが弱いので赤ピーマンをプラス。
鮮やかな赤いおかずになります。
赤ピーマンは近所のスーパーで大袋に入って売っている時期があるので、その時は積極的に買ってお弁当のおかずに。
その時々で旬の物、値段がこなれている物を中心に使うように心がけてます。
お弁当全体図
本日のコストコ食材
- 国産豚肉肩ロース薄切り
- スーパーフードミックス（十六穀米）
- グレープシードオイル
- カークランドシグネチャー ピュアシーソルト