鳥久は大田区にあるお弁当屋さんです。
隔月で調達できるルートがあるんです。
前日のお昼は鳥久のお弁当。一緒に唐揚げ単品を3パック（1パック3個入り）頂戴するので、夕飯と翌日のお弁当も鳥久の唐揚げを食べることになります。
鳥久の唐揚げ、毎月一回、もしくは隔月で一回食べられる幸せ。
大田区に住んでる時よりも定期的に食べている気もする。
調達ルートは夫のご両親です(笑)
鳥久の唐揚げ入り弁当
#弁当LOG 20181012
メニュー
- 鳥久の唐揚げ
- 卵焼き
- ピーマンとマッシュルームのソテー
- さつまいもの砂糖醤油炒め
- 雑穀ごはん
- 梅ごま塩
メインのおかずが決まっているので、とりあえず卵焼きを作り、残り2品の副菜を考えます。
茶色くなりがちなのでなるべく緑の濃いもの…となるとやはりピーマン。
コストコに行った後なのでマッシュルームを消費すべくソテーに。
ピーマンとマッシュルームのソテー
ピーマンとマッシュルームを炒めて塩胡椒で味付けしただけ。
緑のおかずが欲しい時にピーマン助かります。炒めるだけで美味しいおかずに。
さつまいもの砂糖醤油炒め
サツマイモの皮を縞状に向いてから丸ごと電子レンジでチン。900Wで3分くらい。
程よく柔らかくなっているので1センチほどの厚みにカット、ごま油をひいたフライパンで焼いて両面焼き色が付いたら砂糖と醤油で味付け。お好みでゴマをプラス。
サツマイモを電子レンジにかけている間にピーマンとマッシュルームのソテーを作るというマルチタスクを発動させているので二品作るのにそんなに時間はかからないんじゃないかな。
2日分のお弁当と夕飯の箸休めおかずにも食べられるようにちょっと多めに作っておくと未来の自分が褒めてくれます。
お弁当全体図
ピーマンの緑がいい仕事しているなー！っていう自己満足。
サツマイモも皮を残しているので赤色おかずとしての仕事をしてくれているのであった。よしよし。
本日のコストコ食材
- カークランドシグネチャー ピュアシーソルト
- グレープシードオイル
- ブラウンマッシュルーム
- スーパーフードミックス（十六穀米）