お弁当の定番、豚肉の薄切り肉をフライパンで焼いて、甘辛い焼き肉のタレで味付けしたものをどーんとのっけたお弁当です。
副菜のレパートリーを増やしたくてあまり使ったことが無かった冷凍エビのおかずにもチャレンジ。
私はエビ好きなんですが、家族があまり好きではないので自然と食卓に出さなくなってしまうんですよね…
副菜としてたまに作るくらいは多めに見てもらおう。
豚肩ロースの焼肉弁当
#弁当LOG 20180810
メニュー
- 豚肩ロースの焼肉
- 卵焼き
- きのこソテー
- アスパラとエビの塩炒め
- 雑穀ごはん
コストコの豚肩ロース、かなりの頻度で買っているのにいまだ個別記事を書いていないことに驚きが隠せない…
次に買い出しに行ったら買って必ず写真も撮ろう。
コストコの豚肩ロースは私の理想的な生姜焼きが作れる厚み。お弁当にも重宝しています。
おかず一覧
彩り的にはまあまあ、な気がする。
この状態で粗熱を取ってからお弁当箱に詰めます。
きのこソテー
この日のきのこソテーはエリンギとしめじ。
味付けは塩胡椒のみ。
アスパラとエビの塩炒め
コストコの冷凍小エビを使ってます。
だいぶ前に買ったんですが、サイズを間違えてしまって思ったより消費できず。
そうこうしている間に賞味期限が切れたのでお好み焼きに入れたりして積極的に使ってたんですが、せっかくならお弁当のおかずに生かそうよ！！と思って作ってみました。
アスパラとエビの色合いが綺麗。もっと早くやってみればよかった。
味付けはシンプルに塩胡椒のみ。
お弁当全体図
赤いおかずがエビだけだとパンチがないけれど、弁当箱の赤色でどうにかなっている感。
派手なお弁当箱ありがとう。いい仕事するね…
本日のコストコ食材
- 国産豚肩ロースうすぎり
- 冷凍エビ
- スーパーフードミックス（十六穀米）
- グレープシードオイル