#弁当LOG 20180316
- 肉巻きアスパラ
- 卵焼き
- きのこソテー
- ブロッコリー
肉巻きアスパラは硬めに茹でたアスパラとクリームチーズが入ってます。
味付けはソースとケチャップ。
塩胡椒も特にしてません。
お肉はコストコの国産豚肉ロース薄切り。
冷凍しておいたものを解凍して使ってます。
肉巻きを作る時はつなぎ目に特に小麦粉をまぶしたりせず、火を通すことで肉が縮む作用を利用してます。
巻き終わりを下にして焼き始めてくっつくまではあまり触らない事、フライパンは予めよく熱しておくこと、ポイントはそのくらいかな～
とにかくあんまりゴロゴロ転がさなければ糊がなくても剥がれません。
面倒くさい工程はなるべく省きたいだけともいう…
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肉巻きってボリュームがでていいですよねー
中に野菜が巻かれてるくせに～！
今回はクリームチーズを入れたのでとくに濃い目の味付けにしたかったこともありケチャップ＆ソースにしましたが、バリエーションとしては焼き肉のタレや塩胡椒も定番。
コストコのオーガニックマリナラソースを手にした私はトマト味も可能になったのだ！！
クリームチーズが入った肉巻きをトマトソースにするのも良さそうなので色々と試してみようと思います。