お米を炊き忘れていたので冷凍ご飯でチャーハンに。
メインのおかずが味濃いめなので薄味チャーハン。具はネギと卵のみ。
豚肉と筍の山椒炒めのお弁当
#弁当LOG 20171104
メニュー
- 豚肉と筍の山椒炒め
- 卵焼き
- カボチャの甘辛炒め
- チャーハン
チャーハン
色が付いてるのは雑穀米だからです。具はホントにホントにシンプル。味付けも塩胡椒のみ。
電子レンジで解凍したごはんをそのまま詰めるのが嫌なのでつい味付けごはんに加工してしまう…。
豚肉と筍の山椒炒め
スーパーで筍の水煮が安かったから珍しく買ってみる。
味付けは桃屋の生七味山椒と醤油のみ。あ、酒もか。
豚肉は食べやすい大きさにカットしたら酒と醤油と片栗粉で下味を付けてあります。ほんのりとろみがついているのは豚肉に使った片栗粉。お弁当に入れるから後からとろみをつけようか迷ったけど肉の下味付けの片栗粉だけでいい感じになりました。
具は豚肉、ピーマン、玉ねぎ、筍の水煮。
薄味の炒飯に乗っけるとなかなかの迫力…
カボチャの甘辛炒めは前日のお弁当に作ったもの。常備菜というやつですな。
https://kerurun.net/2017/11/04/post-404/
つくりおき常備菜と言っても量的には2~3日で食べきれないと嫌なのでカボチャは1/4個くらい。
お弁当だと3食分くらいかな。あとはちょこちょこ夫の朝ご飯に盛り付けたり。