昨日はお昼の差し入れに鳥久のお弁当と共に唐揚げも頂いたので、夜はもちろん唐揚げで。
ここ数日冬みたいな寒さと雨で凍えながら買ってきたのであったかいお味噌汁をつけました。
具は大根のみ。出汁は顆粒の昆布だしと「だしはコレ」
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鳥久の唐揚げメインのワンプレート晩ごはん
#夕飯LOG20171016
メニュー
- 鳥久の唐揚げ
- サラダ
- アボカドと卵のマヨネーズ和え
- ペンネ
- ごはん
- 大根の味噌汁
サカモトのだしはこれ。要するに魚粉なんですけど、エグミも無くてとてもいい感じの出汁が出来ます。
商品パッケージにはペットボトルにだしはこれを入れて一晩おけば美味しい出汁がとれると書いてありますが、それすらも面倒くさいズボラーな私は煮立ったお湯にだしはこれを投入して味噌汁を作ってます。
朝なんかはお椀にだしはこれを小さじ1とわかめひとつかみと味噌大さじ1を入れて熱湯を注ぐだけです…一杯分の味噌汁なら鍋要らず。
魚粉の粉っぽさもほとんど気にならないので面倒くさがりな同志の方は是非。
丁寧な暮らしを心がけている方は表示通りお水に入れて一晩かけてじっくりだしを取ってみても良いんじゃないでしょうか。
鳥久のからあげ
片栗粉たっぷりだから竜田揚げじゃないの？って気もしないでもないけど唐揚げなんだな。
これがほんっと美味しいから蒲田に行ったら是非とも買って食べて欲しい。蒲田駅の東口に支店があります。
本店は蒲田と大森の間くらい。東邦医大っていうでっかい病院のすぐ近くに系列のお惣菜やさんと並んでお店があります。
差し入れしてくれる主は相方氏（大田区出身）のご両親で、月イチのペースで買ってきてミラっている、というわけ。
たまごとアボカドのマヨネーズ和え
まぁ、マヨサラダなんですけど。
前日のお弁当用に多めに茹でてあった卵の処理と、これまた前の日のサンドイッチで使ったアボカドの残りを使ってます。
スライスして塩をふりかけて置いた玉ねぎと共に。
ペンネ
手前のペンネはベーコンとマッシュルームとケチャップで。
ナポリタン的な味付け。
ベーコンはコストコのアップルベーコンの使いかけが賞味期限切れていたので慌てて使いました。
このまえコストコ行って2ブロック買い足したばかりなんだけど、これが冷蔵庫に入ってないと不安で夜も眠れません（大げさ
ブロックベーコンは好きな厚さに切って使えるから便利。一回のコストコ買い出しで最低2個は買います。賞味期限切れそうになったら適当にカットして冷凍しちゃえばいいし。
スーパーに売ってるパウチされたベーコンだと薄すぎてですね、出汁が出ないんですよー。
このベーコンで作るとなんでも2割増しで美味しくなります。
そしてマッシュルームが入ると格段に美味しくなるなぁ！苦みとか複雑な味覚って本当に大事だなと。シメジではこの味付けにならないんだな。マッシュルームでないと。
だからナポリタンにはマッシュルームなのだな、納得。
お皿はイッタラのティーマ。26センチです。かなり大きいけどワンプレートには丁度いいサイズ。
ご飯を乗せない場合はもう一回り小さくても良いかも。
26センチの黒が欲しい今日この頃。
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